กาแฟดอยช้าง
เปิดอบรมความรู้เกี่ยวกับกาแฟ บนดอยช้าง ปีที่ 3 (15 ตุลาคม 2553 หมดเขตกำหนดชำระค่าอบรม) ยกเลิกการลงทะเบียนผ่านเว็ป
เก็บเกี่ยวประสบการณ์การเดินทางครั้งพิเศษของคน รักกาแฟ
- จากยอดดอยสู่กาแฟถ้วยโปรดของคุณ
- ด้วยเนื้อหาหลักสูตรที่เน้นความรู้ทั้งภาคทฤษฎี และปฎิบัติ
- ทุกท่านจะได้สัมผัสกับการเรียนรู้แบบใหม่ ณ Doichaang Academy of Coffee
- ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ บนภูเขาสูงกว่า 1200 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล
- โดยในปีนี้เราได้เพิ่มหลักสูตร บาริสต้ามืออาชีพ (Latte Art)

กลางสายฝนยามเช้า มองเห็นเส้นทางขึ้นดอยเส้นทางตัดใหม่ทอดตัว

ข่าวการผลิต การตลาด ผลิตผลการเกษตร: กาแฟ
สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ได้พยากรณ์ผลการผลิตกาแฟปี 2554 โดยคาดว่าจะมีเนื้อที่ให้ผลทั้งประเทศ 359,706 ไร่ เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว ร้อยละ 0.06 ผลผลิต 50,900 ตัน เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้วร้อยละ 3.97 ผลผลิตต่อไร่เฉลี่ยไร่ละ 142 กิโลกรัม เพิ่มขึ้นร้อยละ
ลำนำอีก้อ แห่งหมู่บ้านดอยช้าง [Doichaang Song]
ลำนำ หรือ "อะชีกู๊" (รายได้จากการจำหน่ายซีดี ทั้งหมดเพื่อช่วยเหลือเป็นทุนการศึกษาแก่ลูกหลานอีก้อดอยช้าง)
คำแปล
พวกเราอีก้อเป็นชนเผ่า บรรพบุรุษมีถิ่นกำเนิดที่หมู่บ้านเจลู เมืองเชียงรุ้งสิบสองปันนา ประเทศจีน
พื้นที่ที่เราอยู่มีธรรมชาติสวยงาม อุดมสมบูรณ์ ปลูกพริก ปลูกข้าว ปลูกฝิ่น และเลี้ยงสัตว์ พวกเราอยู่กันฉันทืพี่น้องลูกหลานเรามีความสุข
วันหนึ่งเหตุการณ์บ้านเมืองในจีนเปลี่ยนแปลง พวกเราอีก้อไม่มีความสงบสุขเหมือนเมื่อวาน ต้องอพยพเคลื่อนย้ายหาถิ่นที่อยู่ใหม่ เพื่ออนาคตของลูกหลาน
ทั้งๆที่เราเป็นคนรักถิ่นฐานและรักธรรมชาติ เรารอนแรมเดินทางมานานจนมาถึง บ้านดอยช้าง เชียงราย ประเทศไทยเป็นที่ที่เราเลือก ธรรมชาติสวยงาม ดินอุดมสมบูรณ์ มีน้ำใช้ไม่มีวันหมด ปลูกพริก ปลูกข้าว 1 ครั้งอยู่กินไปได้ 3 ปี ปลูกผิ่นต้นใหญ่เท่าช้างใบฝิ่นใบใหญ่เท่าหูช้างและยางฝิ่นมากเท่่าน้ำมูกช้าง เรารักแผ่นดินที่นี่ ลูกหลานเรามีความสุขที่นี่บ้านดอยช้าง สวรรค์ของพวกเราคือ อีก้อ
บ้านดอยช้างวันนี้เปลี่ยนแปลง เราเลิกปลูกฝิ่น เรารักในหลวง ท่านบอกฝิ่นไม่ดี เราเลิกปลูกฝิ่น ในหลวงให้พืชเมืองหนาวมาปลูกหลายอย่าง มีกาแฟพันธุ์ดีด้วย
เราปลูกกาแฟมายี่สิบกว่าปีแล้ว วันนี้ทั้งหุบดอยมีต้นกาแฟ พวกเราอีก้อมีความสุข วันนี้พวกเราได้นอนหลับฝันดีวันนี้พวกเราชาวอีก้อใช้ชีวิตอย่างสงบ พี่น้องกินข้าวพร้อมกัน ดื่มน้ำโดยไม่ต้องเร่งรีบ ทำไร่ ปลูกข้าว ปลูกกาแฟ ไม่ทำผิดกฎหมาย พวกเราอีก้อรักในหลวง
เรารักแผ่นดินที่เราอยู่ เราไม่ต้องเร่ร่อนอีกต่อไป พวกเราอีก้อไม่มีตัวหนังสือ วันนี้ลูกหลานเราได้เรียนหนังสือไทย ได้พบปะเพื่อนที่ดีๆพวกเราอีก้อ บ้านดอยช้าง เราปลูกกาแฟ กาแฟคือชีวิต ในหลวงห่วงใยพวกเรา เรารักในหลวง เราปลูกกาแฟ ณ บ้านดอยช้าง สืบทอดเพื่อลูกเพื่อหลานต่อไปตราบนานเท่านาน
กาแฟดอยช้างวางขายบนห้าง Harrods [Doi Chaang in Harrods]
ศุกร์ที่ผ่านมา คุณจิตวิภา เบญจศีล เลขานุการเอก สถานเอกอัครราชทูตไทย ณ กรุงลอนดอน กรุณาพาผมไปที่ห้างแฮร์ร็อดส์ ซึ่งเป็นห้างเก่าแก่และมีชื่อเสียงของอังกฤษ ไปถึงแล้วก็แทบไม่น่าเชื่อว่าจะมีธงชาติไทยไปติดตระหง่านอยู่บนหลังคาของ ห้าง ตรงชั้นล่าง หากท่านเดินผ่านหน้าห้าง มองเข้าไปก็เจอสถานที่ที่เสนอแต่สินค้าไทย มีขายแม้แต่กระเป๋าหิ้วห้างแฮร์ร็อดส์ เมื่อก่อน คนไทยไปอังกฤษจะต้องถูกขอให้ซื้อกระเป๋าหิ้วห้างแฮร์ร็อดส์กลับมาฝากด้วย เพราะสวยและน่าสะสม ตอนนี้ ห้างแฮร์ร็อดส์ทำกระเป๋าหิ้วมีตัวอักษร Thailand ติดหราบนกระเป๋าเลยครับ
สถานที่ที่ดีและเด่นที่สุดในห้างแฮร์ร็อดส์ ปัจจุบันทุกวันนี้เป็นสถานที่ตั้งขายสินค้าไทย มีตั้งแต่เครื่องประทินผิว เครื่องสปา ครีม และสบู่ต่างๆ ขายผ้าไหมไทยและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผ้าไหม พวกเครื่องถ้วยโถโอชาม ฯลฯ สถานทูตนำสาวสวยแต่งชุดไทยยืนแจกเอกสารของประเทศไทย มีน้องนักศึกษา 2 คนคอยนวดมือให้แขกของห้างแฮร์ร็อดส์ฟรีคนละ 15 นาที เมื่อนวดแล้ว ร้อยทั้งร้อย ก็จะขอซื้อครีมนวดไทย ผมเชื่อว่าคุณภาพครีมนวดของไทย หาสินค้าของคนชาติไหนตามได้ยาก
โรงแรมที่ผมพักอยู่ไม่ไกลจากห้างแฮ ร์ร็อดส์ นั่งรถเมล์ไปสี่ห้าป้ายก็ถึงแล้ว เมื่อวันก่อน ภาพนิ่งของผมล้น จำเป็นต้องซื้อ My Passport Essential 2.5 Ultra-portable Hard Drive ซึ่งเป็น compact drive ที่เก็บภาพเพื่อพกพาใส่กระเป๋า เมื่อพลิกดูด้านหลัง ก็พบข้อความ Product of Thailand สินค้าไทยนี่แหละครับ คือความภูมิใจของคนไทย เดี๋ยวนี้สหราชอาณาจักรเป็นตลาดส่งออกสินค้าไทยเป็นอันดับ 1 ในสหภาพยุโรป เป็นตลาดที่มีกำลังซื้อสูง ผู้คนที่นั่นก็ต้องการสินค้าหลากหลายมากมาย
สินค้า ไทยอีกประเภทหนึ่งซึ่งขายดีที่ชั้นล่างของห้างแฮร์ร็อดส์ ก็คือ อัญมณี ต้องยอมรับว่าอัญมณีที่ห้างแฮร์ร็อดส์เลือกไปขายนั้น เป็นแบบที่มองปุ๊บแล้วประทับใจปั๊บ ไม่ต้องเลือกมาก ซื้อได้เลย
เมื่อ เข้าไปบริเวณชั้นในของห้าง คราวนี้ก็จะเจอเรื่องอาหารการกินที่ผลิตมาจากประเทศไทย ตั้งแต่กาแฟดอยช้างซึ่งกำลังโด่งดังมาก เพราะนอกจากจะขายกาแฟคุณภาพเยี่ยมที่สุดของโลกแล้ว กาแฟดอยช้างยังมีเรื่องเล่าข้างซอง เป็นการทำงานของชาวเขาชาวดอย สินค้าสมัยนี้ นอกจากขายคุณภาพแล้ว ยังต้องขายความดี ขายเรื่องเล่า ขายเรื่องลดโลกร้อน ขายศิลปวัฒนธรรม ขายเรื่องการไม่ใช้แรงงานเด็ก ขายการไม่ใช้สัตว์ในการทดลอง ขายเรื่องความกตัญญูรู้คุณ ขายเรื่องการไม่ทำลายโบราณสถานและโบราณวัตถุเก่าแก่ ขายเรื่องปลอดสารพิษและไร้สารเคมี ฯลฯ
ใครเดินผ่านบนถนนด้านนอกของ ห้างแฮร์ร็อดส์ เมื่อมองเข้าไปในห้าง ท่านจะเจอช่องแสดงสินค้าเบียร์สิงห์ของไทย เบียร์สิงห์ถูกนำเข้ามาขายในสหราชอาณาจักรต่อเนื่องกันได้ 30 ปีแล้วนะครับ เดิมใช้ผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายชื่อ Entbe Ltd พอถึง 2552 เบียร์สิงห์เปลี่ยนผู้จัดจำหน่ายมาเป็น Molson Coors ทำสัญญากันไว้ 5 ปี ไปอังกฤษ ผู้อ่านท่านสามารถสั่งเบียร์ของไทยดื่มไปตามร้านอาหาร และแม้แต่ในห้างสรรพสินค้าหลายแห่งก็มีเบียร์ของไทยวางจำหน่าย
สมัย ก่อนตอนโน้น คุณอดิสัย ธรรมคุปต์ เป็นทูตพาณิชย์อยู่กรุงมอสโก สหพันธรัฐรัสเซีย จากนั้นท่านก็เวียนไปเป็นทูตพาณิชย์อีกมากมายหลายประเทศ
กลาง พ.ศ.2552 ผู้อ่านท่านยังจำได้นะครับว่า ผมบุกป่าฝ่าดงไปดูเรื่องพลอยดิบในป่าลึกของสาธารณรัฐโมซัมบิก ข้าราชการชั้นผู้ใหญ่ของกระทรวงพาณิชย์ที่กล้าเดินทางไปในป่าลึกกับผมก็คือ คุณอดิสัยนี่แหละ กลับจากโมซัมบิก เราก็ไปประชุมต่างประเทศด้วยกันอีก 2-3 ครั้ง หลังจากนั้น ท่านก็ย้ายมาเป็นทูตพาณิชย์ประจำกรุงลอนดอน
สำนัก งานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน ที่คุณอดิสัยดูแลอยู่ ได้สำรวจแล้วพบว่า ขณะนี้มีร้านอาหารไทยเปิดในสหราช-อาณาจักรมากถึง 1,550 แห่ง รวมถึงร้านอาหารไทยที่มีคนไทยและชาวต่างชาติเป็นเจ้าของ บางร้านมีสาขามากถึง 18 แห่ง อย่างร้าน Thai Square ที่เจ้าของเป็นคนยิวอังกฤษ เฉพาะในกรุงลอนดอนและปริมณฑลมีสาขาทั้งหมด 18 แห่ง หรือร้าน Patara Fine Thai Cuisine (เจ้าของเดียวกับร้าน S&P) ในกรุงลอนดอนมีสาขามาก 4 แห่งด้วยกัน
กลับมาที่ห้างแฮร์ร็อดส์อีก ครั้ง หากท่านเข้าไปในแผนกขายอาหาร ถ้าเป็นเมืองไทยบ้านเราก็แผนกขายอาหารสดที่ซื้อกลับไปทานที่บ้าน ที่ห้างแฮร์ร็อดส์ท่านจะเจออาหารไทยมากมายหลายชนิด ส่วนชั้นบนสุดของห้างเป็นร้านอาหารจอร์เจียนที่เสริมเมนูอาหารไทยของ Blue Elephant, Royal Thai Cuisine ขายอาหารตั้งแต่พะแนงเนื้อ ปลาหมึกทอด มัสมั่น ฯลฯ
ปกติห้างแฮร์ร็อดส์จะไม่ให้ภาพอย่างเด็ดขาด ทว่าบริษัทบาลานซ์ ได้รับการช่วยเหลือจากสถานทูตไทยให้ถ่ายภาพวีดิโอได้เป็นกรณีพิเศษ อีกไม่นานท่านก็จะได้เห็นภาพสินค้าไทยในห้างหรูอันดับ 1 ของโลก เห็นได้ทั้งในรายการเปิดเลนส์ส่องโลกและ World Beyond เดินทางสร้างชาติ ทางช่อง 3 ทั้งสองรายการครับ.
นิติภูมิ นวรัตน์
ที่มาข้อมูล
http://www.nitipoom.com/th/article1.asp?idOpenSky=3528&ipagenum=
http://www.thairath.co.th/column/oversea/worldsky/86618
หมายเหตุ --เราจะติดตามนำภาพมาให้รับชมกันในทันทีที่ได้รับการอนุญาตอย่างเป็นทางการ จากทางรายการดังกล่าว
From Elephant Mountain, Thailand to Harrods London, England!

Doi Chaang's world-class coffee will now be listed at the world's most famous retail department store in London. The prestigious Harrods is known worldwide for retailing the world's finest products. Doi Chaang coffee will be listed at Harrods starting May 1st, 2010. If you have yet to try this delicious, single-origin, organic coffee from Thailand, and you don't live in London, you can order some directly from their website. Here's the link: Doi Chaang Coffee
สำหรับกาแฟขีัชะมดก็มีให้สั่งตรงจาก Harrods Online นะครับ ตามลิ้งค์ไปเลยครับ
![]()
Doi Chaang Coffee is currently in Harrods as part of the Thai Promotion. Here are some pictures of our beautiful display. If you're in London, please come visit us and pick up some of your favorite Doi Chaang Coffee
ที่มาของข้อมูล http://www.harrods.com/HarrodsStore/find/k/doichaang+coffee/
เกี่ยวกับเรา
พิก่อ แซ่ดู่ (Logo man) ก่อนจะก้าวเข้าสู่กระบวนการปลูกและผลิตกาแฟ ชาวเขาเผ่าต่างๆทางภาคเหนือของไทย รวมถึงที่ดอยช้างเคยปลูกฝิ่นซึ่งถือเป็นพืชเศรฐกิจในช่วงนั้น
การปลูกฝิ่นทำให้เกิดการแผ้วถางป่าอย่างมหาศาลรวมทั้งทำลายต้นน้ำอันสมบูรณ์ของประเทศ
ในปี พ.ศ.2526 พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงมีพระราชดำริที่จะพัฒนา คุณภาพชีวิตของชาวไทยภูเขา โดยทรงริเริ่มโครงการตามพระราชดำริ พระราชทานพันธุ์พืชที่ทรงคิดว่าจะเป็นพืชเศรษฐกิจมาทดแทนและลดการปลูกฝิ่น พร้อมทั้งลดการแผ้วถางป่า จากพระราชดำริของพระองค์ท่าน ทางรัฐบาลไทยและองค์การสหประชาชาติ ได้ให้ความช่วยเหลืออย่างเต็มความสามารถ
พี่น้องบ้านดอยช้าง ได้รับแจกกาแฟพันธุ์อาราบิก้าชั้นดี เพื่อนำมาปลูก และได้รับการสนับสนุนทางด้านเทคนิคต่างๆ อย่างดีมาโดยตลอด 20 กว่าปีที่ผ่านมา พี่น้องดอยช้างปลูกกาแฟแต่ขายได้ราคาต่ำ เนื่องจากต้องขายผ่านพ่อค้าคนกลางซึ่งจะคอยกดราคาเกษตรกรทำให้ได้ราคาต่ำ เพราะเห็นว่าเกษตรกรไม่สามารถนำไปขายเองได้ ภายหลังเมื่อทุกคนรวมตัวกันสร้างบริษัทกาแฟขึ้นมา กลับพบว่าสินค้าเป็นที่ต้องการของตลาดและขายได้ราดี ทุกคนจึงช่วยกันพัฒนาคุณภาพของกาแฟให้ดีขึ้น อีกทั้งส่งไปทดสอบคุณภาพกาแฟในต่างประเทศ เพื่อที่จะได้นำมาพัฒนาคุณให้ดีขึ้นตามความต้องการของตลาดต่อไป ทุกคนจึงมีความภาคภูมิใจที่ได้ผลิตกาแฟไทยที่มีคุณภาพยอดเยี่ยมระดับโลก ส่งไปจำหน่ายทั่วโลก


















